Diário do Vinho

O Chablis é o vinho branco mais famoso do mundo e, portanto o mais imitado, suas uvas provêem da região que tem o mesmo nome, na Borgonha (França), produzido exclusivamente com a variedade Chardonnay, este vinho torna-se único devido ao Terroir da região da onde é produzido, ou seja, mesmo sabendo que em centenas de outros lugares, produtores têm bons resultados com a Chardonnay, nenhum de seus vinhos conseguiram refletir as características de um Chablis. Até pouco tempo atrás vinhos americanos e argentinos traziam a inscrição “Chablis” em alguns rótulos de seus vinhos, imitações grosseiras que acabaram saindo de linha devido à onda de instrução do público em relação aos vinhos.