Sommelier Digital - o vinho à seu gosto

marcadores: , , em: domingo, 29 de novembro de 2009

Não é de hoje que sabemos que algumas empresas fazem vinhos rotulados a partir de pedidos de clientes, estes clientes geralmente são grandes empresas como por exemplo às redes de supermercados Pão de Açúcar e Carrefour. Acontece que as vinícolas que produzem vinhos para estas empresas apenas mudam os rótulos de seus vinhos tradicionais, adequando-se a encomenda do cliente, chegamos então a conclusão que são os mesmos vinhos, apenas o rótulo é que muda.

Mas nesta semana foi lançado um portal na Europa que viabiliza nós consumidores do varejo a comprar vinhos personalizados, de acordo com nossos desejos, por exemplo: se eu desejo um vinho de cabernet sauvignon com aromas de tostado e café com leve toque de fruta, na boca um vinho carregado nos taninos, é só cadastrar no seu perfil no site estas preferências que o portal vai lhe oferecer os vinhos de acordo com seu gosto.

Sempre tive receio sobre sites que vendem vinho, nunca comprei, é que penso que a presença do sommelier ou atendente de vinhos é fundamental para a escolha do vinho, principalmente quando buscamos algo novo. Este site no qual a escolha do vinho é feita a partir das preferências dos clientes seria a minha primeira compra de vinho feita pela Internet, porém como é um site Europeu fica impossível fazer a aquisição, já que o site não entrega fora da Europa.

Se pretende conhecer o site para entender seu funcionamento acesse: http://www.94wines.com

Imagem em destaque: reprodução parcial do site 94wines.com

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Panini - Sertãozinho/SP

em: terça-feira, 17 de novembro de 2009

No dia de hoje na cidade de Sertãozinho – SP foi inaugurada uma padaria que foge aos padrões conhecidos no mercado local, trata-se da PANINI – Panificação, dirigida por Ricardo Maschietto e Nêmora Gimenes Maschietto, a loja conta com uma completa linha de queijos finos, muitos deles importados e com cortes personalizados, a empresa contratou uma consultoria exclusiva na área de queijos e frios finos, o resultado disso foi o desenvolvimento de produtos sofisticados, para paladares exigentes e refinados.
A linha de pães especiais da PANINI também é motivo de elogios, e não é para menos, pois a experiência de Ricardo Maschietto no segmento é invejável, por vezes não encontramos o capricho e a qualidade dos pães e bolos que por ele são feitos.
A loja conta também com amplo espaço para happy-hour, considerando também a distinta linha de cervejas especiais e importadas.
Enfim um local para reunir os amigos, fazer as compras do fim do dia, e é claro fazer uma surpresa para quem a gente gosta!

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Movimentações do mercado nacional de vinhos

marcadores: , em: domingo, 15 de novembro de 2009

Assistimos uma crescente evolução no mercado vitivinícola mundial, mais atentamente observamos o mercado nacional de vinhos, um braço do agronegócio brasileiro que se destacou na última década, o mesmo não aconteceu com tantas outras culturas.

Empresas familiares expandiram-se e tornaram-se grandes empresas, fomentadas pelas diversas linhas de financiamento que o atual governo estabeleceu, contratos estes ainda com algumas cláusulas leoninas, mas que sinalizam um apoio modesto ao produtor.

Um bom exemplo dessa expansão é o caso da vinícola Miolo, já conhecida pelo nome “Miolo Wine Group”, que atualmente administra diversas propriedades destinadas ao cultivo de vinhas e produção de vinhos, o grupo recentemente adquiriu a Vinícola Almadén, até então pertencente a multinacional Pernod-Richard, que há tempos estava estacionada no mercado nacional (o mesmo não acontecia no exterior). A Pernod-Richard segundo relatos da própria imprensa, tentava negociar a venda da marca Almadén, porém sem sucesso, mas tudo isso de uma maneira muito discreta e abstrata, para que os rumores não prejudicasse a excelente participação de seus produtos no mercado.

Com a compra da Almadén, a Miolo Wine Group produzirá anualmente 12 milhões de litros de vinhos (valores aproximados), terá faturamento anual previsto de R$100 milhões.

Também é um caso de estudo o crescimento da vinícola Salton, que constantemente é assediada por multinacionais (ofertas generosas têm sido feitas para a aquisição da vinícola), principalmente depois da morte de Ângelo Salton Neto, que foi um dos responsáveis pela fantástica ascensão da vinícola. Creio eu que os investidores estrangeiros acreditavam num sentimento de pessimismo por parte da família Salton em relação ao seu negócio com o falecimento de Ângelo, ledo engano!

A empresa hoje administrada por Daniel Salton, prevê um crescimento de 28% nas vendas de seus espumantes, muito conhecidos pela elevada qualidade e boa relação qualidade/preço.

Acompanho com bom ânimo o momento atual do mercado nacional de vinhos, com o crescimento de empresas brasileiras, e a produção de uvas de qualidade destacando-se em relação a outras culturas.

Imagem em destaque: Hotel da vinícola Miolo, localizada entre seus vinhedos, uma representação concreta da solidez do mercado nacional de vinhos. Foto da revista Época.


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