Diário do Vinho

O vinho está na moda (já faz algum tempo até), todos querem saber, aprender, não é um assunto fácil, tão pouco que possa ser aprendido com a leitura de uma determinada revista especializada, estudar vinho é como estudar o universo, não há uma determinado limite ou fim, sempre há mais uma região ou cepa para aprender.

Estudar os vinhos alemães é uma tarefa árdua, que exige paciência, tempo e paixão pelo vinho, se quiseres medir o quanto uma pessoa sabe sobre vinho, pergunte-lhe sobre os vinhos alemães, se ela souber responder, ali estará um (a) grande conhecedor(a) dos vinhos.

Os vinhos alemães deveriam estar bombando no mundo inteiro, já que há essa febre internacional pelo conhecimento a cerca da bebida, os produtores estão com idéias novas principalmente na rotulagem dos vinhos, pois é difícil decifrar os rótulos.

Fico a refletir o porquê de não ter caído no gosto popular os vinhos alemães, como bem disserta o mestre Hugh Johnson em seu magnífico GUIA DE VINHOS 2001 ed. Cia. Das Letras pag. 159:

“...O que está errado? Sabores puros e penetrantes, bem como um teor alcoólico de baixo a moderado, deveriam satisfazer ao gosto moderno. Em vez disso, a Alemanha deixa confusos a todos. Há variação em demasiada em torno dos mesmo temas. Os vinicultores produzem estilos em excesso.”

Pode parecer confuso, mas explico, parágrafos atrás escrevi que alguns produtores estão facilitando a rotulagem de seus vinhos, mas só isso não basta, é apenas uma agente facilitadora, não equalizadora.

Acontece que, como bem ilustra o insigne Hugh Johnson na obra acima destacada, há estilos em excesso, um exemplo disso são os vinhos Kabinett, Spatlese e Auslese podem ser doces, secos ou a meio caminho. Concluímos que de nada adianta facilitar a leitura de um rótulo se Auslese em uma determinada localidade poderá ser doce ou seco dependendo do produtor, já imaginou o estrago em seu jantar ao servir um vinho doce enquanto esperava servir um seco?

Enquanto isso vamos estudando aos poucos os vinhos alemães, provando um pouco aqui, ali, lendo alguma coisa a respeito, já que não temos à disposição a variedade necessária (poucas lojas se interessam em vender vinhos alemães no Brasil), e a literatura ainda é bem limitada e um pouco confusa para nós que estamos começando com o vinho.